手工韭菜饺做法步骤（水晶韭菜饺详细做法）

面粉加盐加水合成面团，醒发半小时。

韭菜洗净后切段。

3个鸡蛋打入碗中搅散。

起锅烧油炒成鸡蛋碎。

大葱切葱花，姜片切末。

另起锅烧油。

下入葱花姜末炒香，再下入粉条碎翻炒均匀。

加入食盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。

将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中，加入韭菜段、2枚鸡蛋搅拌均匀。

面团搓成条，下成大小相等的机子，擀皮包上馅料，用自己熟悉的方式包成饺子。

水烧开后下入饺子，浇入凉水2次。