为什么做蛋糕用蛋糕模具会滴下来（蛋糕新模具第一次使用前怎么处理）

有两个原因吧

一个原因，可能是蛋白没有打发好（就算面糊的比例是对的，但是蛋白没有打发好的话也是会很稀）。蛋白要打发到打蛋器提起来是小弯钩（湿性打发）或者是小直钩（干性打发）。把蛋白和面糊混合的时候，要动作轻一点，不然容易消泡。最终面糊应该是老酸奶状的。

第二个原因

可能是模具的底没有装好，看一下是不是没有拧紧或者装反了？