食材：豆腐皮200克、辣椒粉3勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺、八角1个、草果1个、香叶1片、盐、白糖半勺、味精少许、食用油、生抽2勺、白芝麻3勺
做法：
1、豆皮是比较干的，花椒粉、孜然粉、芝麻、八角、草果、香叶准备好。
2、豆腐皮放在开水中浸泡至软，再多洗几遍，如果不喜欢豆皮中的豆味，也可以放入锅中焯一下，但是一定不要焯时间久了，豆皮会软趴趴特难吃，焯一两分钟就可以，捞出来攥干水分，切成条，喜欢吃大片的辣片，也可以不切。
3、锅中油热，加入草果、香叶、八角，小火炒香，关火，稍微晾一会儿，让油温低一点，否则，会把辣椒等调料全部炒糊，影响辣片的口味。
4、再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻都放油锅，炒匀。加入生抽、盐、白糖，炒匀，拌匀，辣片的灵魂辣椒油就做好了。
5、把豆皮放锅中，炒匀即可出锅，好吃的自制辣条就做好了。
主料：腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒
做法步骤
1. 泡发腐竹，切段，备用。
2. 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。
3. 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。
4. 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。
5. 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。
6. 捞出炸好的腐竹，另起油锅。
7. 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。
8. 捞出后，美味的麻辣条就做好啦
