饺皮是冷水下锅还是热水下锅（冷冻饺皮的正确煮法）

饺皮应该用热水下锅。
因为饺皮比较容易粘在一起，如果用冷水下锅，容易使饺子表面变得黏糊糊的。
而且，用热水下锅可以更好地保持饺皮的形状和口感。
同时，热水能够使饺子表面更容易煮熟，确保内部的馅料也能被完全煮熟。
值得注意的是，热水下锅的温度应该不超过沸水温度，因为过热的水可能会煮破饺皮。
总之，用热水下锅可以保证饺子的美味和完整性。

饺子皮要用热水下锅。
因为饺子皮是用面粉和热水搅拌而成的，热水能够使面筋膨胀，从而让饺子皮更加柔软和富有韧性，不易破裂。
如果用冷水下锅，饺子皮很容易粘在一起，而且可能会煮烂，影响口感。
此外，下锅前需要先将水烧开，加入适量的盐和油，将饺子放入水中，待水再次煮沸后加入适量的冷水，让饺子慢慢煮熟，避免饺子粘连。