你知道焖子吗（天津人说焖子是啥）

粉条是我们平常做家常菜中会用到的，它是用红薯和马铃薯经过加工制作而成的，我家中经常都是白菜炖粉条，有时粉条稍微一炖就会比较烂，用筷子是很难夹起来的，真的是想吃吃不到呀！但每当过年的时候，我就可以大快朵颐了，这个时候家里就会用很多的粉条做成另一种美味，不用担心吃不到，我们家都管它叫“粉条渣”，

如果掺肉的话，就叫“肉渣”。后来了解到很多人都称之为“焖子”。焖子炒蒜苗真是好吃，尤其是五香焖子，当零食吃很有嚼劲，QQ弹弹。



由于地域的差异，做法不尽相同、叫法也有区别

焖子多用地瓜淀粉制成，常常是蒸着吃，或用其他配料一起炒，得经过层层过滤、搅拌、熬制、收汁、才能做出一块优质的好焖子。焖子是中国北方地区的传统特色小吃。