
1/6 准备食材,称量好备用
2/6 准备一个大盆放70度左右的热水,白砂糖全部倒入蛋液里,蛋盆坐落在热水盆里,用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液
3/6 打至蛋液低落不会马上消失的程度,一定要打到这程度
4/6 分两次筛入低粉,轻轻的切拌至没有干粉的状态
5/6 准备好六连模,放入纸托,没有就在模具里刷一层色拉油防粘,倒入面糊,撒上白芝麻
6/6 烤箱预热180度(可以在打蛋液的时候预热,节省时间)烤箱中层20分钟左右,表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间,烤好后取出置于烤架上冷却即可
做法和配方如下:
材料:
- 斑斓叶适量
- 牛奶200毫升
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉20克
- 黄油适量
- 全蛋2个
- 蛋黄4个
- 细砂糖80克
- 盐1茶匙
- 椰浆100毫升
- 食用色素适量
步骤:
1. 将斑斓叶洗净,剪成小段,加入牛奶中,用料理机打成汁,过滤出斑斓汁备用。
2. 黄油融化后与斑斓汁混合搅拌均匀,倒入低筋面粉和玉米淀粉中,搅拌均匀。
3. 在面糊中加入全蛋、蛋黄、细砂糖和盐,搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱中,以180度烘烤30分钟。
5. 烤好后取出蛋糕,待凉后脱模。
6. 在椰浆中加入食用色素,搅拌均匀后淋在蛋糕上即可。