斑斓古早蛋糕9寸配方（11寸古早蛋糕最好的配方）

用料

鸡蛋 12个

低筋面粉 190克

细砂糖 150克

牛奶 65克

斑斓叶汁 65

盐 2克

柠檬汁 几滴

玉米油 130克

斑斓古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜斑斓叶洗净

步骤 2

大概5—6根切段，➕适量水，榨汁

步骤 3

过滤取汁液后，放一旁沉淀，待用

步骤 4

把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离后，先制作蛋黄糊。蛋清放冰箱冷藏待用。 古早蛋糕汤面发，蛋黄面糊:玉米油小锅加热后，筛霖面粉，搅拌。➕入斑斓汁和牛奶，搅拌均匀。➕蛋黄搅拌均匀。待用。

步骤 5

取出蛋清，滴进柠檬汁。分三次加入白糖，蛋白打至湿性泡发，起大弯钩。

步骤 6

烤箱预热，150度，10分钟。

步骤 7

蛋黄糊➕蛋白，搅拌均匀后，倒进模具。

步骤 8

从高往低，摔一下面糊后，放进烤箱。 往烤盘➕一小碗水。水没过模具的底。

步骤 9

150度，大概55-60分钟，视自家烤箱温度而定。

步骤 10

出炉后，重摔一下，脱模，晾凉。 就可以开吃