腌腊鱼专用调料（腊鱼专用腌制料）

腌腊鱼的专用调料包括食盐、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮等。这些调料搭配在一起，能够腌制出鲜香十足的腊鱼。在腌制过程中，要反复涂抹高度白酒和食盐，以去除腥味、增加香味和防止变质。同时，腌制时间不宜过长，一般1-2天即可。这样腌制出来的腊鱼肉质紧实，口感鲜美，是很多人喜爱的美食之一。

腌腊鱼的专用调料有：食用盐、姜、蒜、花椒、酱油、干辣椒、 黄酒或白糖等调料。其中花椒是腌鱼时必不可少的调料, 也是最为常用的调料。