潮汕肉饼制作方法（正宗潮汕肉饼制作方法）

食材清单

猪肉糜，鸡蛋 、 胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，油，芝麻香油，鸡精，淀粉，鸡粉

烹饪步骤

步骤1/2

葱姜蒜胡萝卜切沫，用刀将猪肉糜炖的更碎一些，使口感细腻，加入切好的胡萝卜，葱姜蒜，盐水，少量油，鸡粉，淀粉，用筷子朝一个放向搅拌，在搅拌的过程中加入少量水，分几次加入，等肉糜搅上劲以后，就可以了，

最后一步

将搅拌好的肉糜摆盘，我摆的是心形，中间掏空，形状随自己喜好，摆好后就可以放锅中蒸了，大火蒸十多分钟，淋入芝麻香油就可以了

步骤一

温水和面，将面揉匀后醒好备用。葱切末、姜切细末备用，猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

步骤二

用擀面杖将醒好的面擀成面片，将猪肉大葱馅料用面片包好收口。饼铛淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。