一斤猪皮几碗水（高压锅一斤猪皮几斤水）

如果用一斤猪皮熬皮冻的话大约是两大碗水来熬皮冻，首先把猪皮洗净后入锅，煮开锅捞后冲凉用刀片去肥肉，然后洗净切丝，再放入锅内加清水两大碗，水开后慢熬就可以了。

猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。制作时应将肉皮加水放入蒸锅中，蒸100分钟。蒸好后将肉皮过滤，待汤汁温度稍凉些之后，放入冰箱冷藏室或者温度较低处冷却。