煮肉皮冻1斤肉皮需要多少水（皮冻做法一斤肉皮放多少水）

1斤肉皮看它的部位，如果是脊背上的皮处理好了以后切细一点的条条这样胶会更好的煮出来加3斤半水煮先大火煮开撇去浮未然后改成中小火煮50分钟左右就可以了如果是夏天需要的时间长一些把他放凉再放到冰箱里就缩短时间了非常好吃。

煮肉皮冻，如果用高压锅，水没过肉皮就可以了。在煮肉皮冻之前，先把肉皮的外面用刀刮干净，然后用水稍微煮一煮，然后把肉皮里面的白油刮干净，就可以放在高压锅里面了，再放是姜片、大料、桂皮、香叶、盐、料酒等调料，上气以后煮8分钟就可以了，然后把调料挑出去，放凉了就成肉皮冻了。