北方有
马兰头的叶子长得和菊花的叶子有些相似,并且叶子上还有一些紫色,因而在一些地方会把它称为紫菊。吃过马兰头的人都知道,这种野菜的口感清甜可口,不管是用来清炒还是用它和猪肉一起炒,都是一道香味扑鼻的美味。因此,马兰头是一种深受农村人欢迎的野菜。
有
马兰头适应性广,喜温也较耐阴,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。