清炖羊棒骨用冷水还是热水（羊棒骨批发4元一斤进货渠道）

 清炖羊棒骨时，建议使用冷水。冷水下锅可以让羊肉在炖煮过程中逐渐变得疏松入味，同时避免蛋白质变硬。以下是清炖羊棒骨的一种做法：

1. 准备羊棒骨，洗净并切成适当大小的块。  

2. 将羊棒骨放入锅中，加入足够数量的冷水，没过羊棒骨即可。  

3. 开火，将水煮沸，然后撇去表面的浮沫。  

4. 加入姜片、葱段、料酒等调料，继续煮 5-10 分钟以去腥味。  

5. 捞出羊棒骨，冲洗一下，然后重新放入锅中，加入足够的水，大火烧开。  

6. 烧开后转小火，继续炖煮 1-2 小时，直至羊肉变得熟烂。  

7. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

清炖羊棒骨鲜美可口，营养丰富。在烹饪过程中，使用冷水可以让羊肉更加入味，口感更佳。