羊蝎子和猪排骨一起炖的做法（羊蝎子和炖排骨做法一样吗）

做法如下：

材料：

- 羊蝎子：适量

- 猪排骨：适量

- 姜块：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊蝎子和猪排骨提前浸泡在冷水中，去除血水和杂质，然后漂洗干净备用。

2. 热锅冷油，将姜块和大葱爆香，加入羊蝎子和猪排骨翻炒均匀，煸炒至两面略有变色。

3. 加入适量的料酒，炒匀后，加入八角和干辣椒继续炒匀。

4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后加入适量的生抽调味，再放入少许盐，搅拌均匀。

5. 将炖锅或者压力锅加热，加入炖好的羊蝎子和猪排骨，加盖炖煮，如果用压力锅，可以大约炖煮20-30分钟。

6. 关火后，保持锅盖密封，焖煮片刻，使味道更入味。

7. 最后，根据个人口味，可以根据需要加入调料或者蔬菜进行调整，例如加入香菜、蒜末等。

炖好的羊蝎子和猪排骨可以搭配米饭、面条等食用，非常美味。希望以上的步骤可以帮助到你，祝您烹饪成功，享用美食！如果还有其他问题，请随时提问。