火腿肠要蒸多少时间才能保存（自制火腿肠为什么要蒸熟了放冰箱）

一般来说，如果是自己家是做的火腿肠，那么是需要蒸煮大概10~20分钟左右的时间。但是如果是在超市购买的话，那么只需要一分钟就可以。

1、1分钟。外面卖的火腿肠是熟食品，可以直接食用，加热蒸的话就只需要1分钟，否则火腿会烂，口感不好。

2、自己做的香肠，所蒸的时间会比较长，时间为10-20分钟，用高压锅蒸当排气时再蒸10分钟即可；当是普通锅蒸，水开后再蒸15-20分钟即可。