面馍做法步骤（12种花样馒头做法大全）

面馍的做法步骤如下：
将老面用冷水泡开，泡软后和干面粉混合，开始和面，直到将面粉和成面团，软硬度如同冷馒头。
用保鲜膜封住面盆口，放到温度较高的地方发面。
发好面后，将纯碱用冷水冲开，倒入面盆，并加干面粉，再次和面，直到面团硬度和饺子皮差不多。
揉面，将面团反复叠起来，不断重复揉压，直到面团里感觉不到硬块。
将揉好的面团搓成一条，放到蒸笼上或电饭煲上蒸40分钟即可。
以上是制作面馍的基本步骤，可以根据个人口味和需求适当调整。

面馍是一种地方特色小吃，风味鲜美，制作工艺讲究。首先需要准备好面粉，加水和面后揉成面团，再分割成小块，擀成薄片，用热水蒸熟。熟后取出晾凉，然后切成丝状，加入各种配料，如黄豆泥、葱花、辣椒油、酱油等，拌匀后装进碗里。

最后加入热水，面馍就可以食用了。面馍的味道口感独到，是一道极具地方特色的小吃，特别适合在寒冷的冬季食用，令人回味无穷。