生姜是洗干净了保存还是不洗保存

当然要洗，是为了更干净更卫生。姜是在地下生长的，本身就藏有很多的污泥。所以做饭的时候，不但要洗干净，还要把皮给刮了，更是多了一重保障。姜是一种对人体很有好处的食材，尤其在天气逐渐寒冷的秋冬季节，适当地多吃一些姜是很有裨益的。

首先依然还是先将生姜洗净，并把水分吸干，放到阴凉处晾晒干，再把生姜放入保鲜袋里面，往里撒入少许盐，并把保鲜袋里面的空气充分挤压出去，尽量地保持保鲜袋里呈现真空状态，并捆绑好，做好这些操作之后，生姜不管放进冰箱冷藏储存，还是常温摆放，都能够保证存放一大段时间不干瘪、不变质。