把萝卜炖熟了还有营养吗（猪肉炖萝卜对身体有什么好处）

萝卜炖熟了仍然保留着不少的营养。炖熟的萝卜的营养成分主要包括以下几个方面：

1. 碳水化合物：萝卜中的主要营养成分是碳水化合物，炖熟后的萝卜中依然含有丰富的碳水化合物，有助于提供能量。

2. 膳食纤维：萝卜中的膳食纤维能促进肠蠕动，调节肠胃功能。炖熟后的萝卜中的膳食纤维也较为完整地保留了下来。

3. 维生素：萝卜富含维生素C、维生素E和维生素K等，这些维生素在炖熟过程中受热破坏的程度并不严重，所以炖熟后的萝卜依然富含维生素。

4. 矿物质：炖熟后的萝卜中富含钾、钙、铁等矿物质，对于补充身体所需的微量元素具有很好的作用。

总之，炖熟的萝卜仍然有很多的营养成分，并不会因为烹饪而丧失太多营养，食用萝卜炖菜同样有益健康。

1 萝卜炖熟后营养会有所损失2 因为萝卜在被加热的过程中，其中的维生素C和部分B族维生素易被破坏或流失。
同时，炖煮时间过长也会导致其他营养物质的损失，如纤维素、矿物质等。
3 不过，萝卜炖熟后仍有一定的营养价值，如维生素A、胡萝卜素、糖类等。
可以选择更加轻微的烹饪方式来保留更多的营养，如蒸、煮、烫等。
同时还可以将萝卜与其他食材一起搭配烹饪，使其营养更加全面丰富。