面条开封后时间长了还能吃吗（面条放冰箱一年多了还能吃吗）

能吃，拆开的挂面如果不接触潮湿的空气，保持干燥，用密封罐或者塑料袋包好，一样可以保存几个月到一两年，至少是可以保存到保质期到期。我家挂面开封后通常要吃几个月才可以吃完，因为密封得好，没有水分，所以保持的状态跟刚开封一样。

含钠越高的挂面能够保存的时间越长，因为钠就是食盐成分

面条开封后超过1个月就别吃了。

一般挂面开封后最多保存一个月，超过1个月此时面条中的营养已经破坏，再食用这样的食物，对人体是有害的，可能会引起腹痛、腹泻等症状。另外，存放时间过长的食物，会分解和产生出对人体有害的物质，还会滋生细菌。如果挂面表面颜色发黄、发霉、生虫，说明已经产生了真菌毒素，需要立即丢掉。