挂面开口时间长能吃吗（挂面超过一年还能吃吗）

挂面开口时间长是否能吃，取决于挂面的保存方式和时间。
如果挂面没有受潮湿，并且被妥善保存，比如用塑料袋装好包严，尽量少接触空气，并放在卫生干燥且低于20度以下的环境中，那么可以保存一个月左右。但是，如果挂面放在温、湿度较大的地方，就容易发霉。
因此，建议最好随煮随吃，不要开封后存放时间过久，避免氧化受潮等。