冒菜是什么菜 是那个菜系的（哪里的冒菜做得比较出名啊）

川菜。

1、冒菜起源四川成都，是四川的特色传统小吃，是一道以各种肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等为主要原料制作而成的菜品。

2、冒菜的汤汁是用中药和各种调料配出来的，口味一般分为麻辣味、酸辣味。冒菜中的“冒”其实是动词，其食材要先在锅里煮熟再盛装在碗里，最后再加上汤汁。

冒菜是一道四川的特色小吃，属于川菜系。它是一种将各种食材放入热油中快速翻炒而成的菜肴，通常会加入辣椒、花椒等调料，味道麻辣浓郁，非常适合喜欢辣味的人食用。冒菜的食材种类非常丰富，包括肉类、豆制品、海鲜、菌菇类等，可以根据个人口味和喜好进行选择。