蒸鹿影是啥菜(棚棚蒸菜)

蒸鹿影是啥菜(棚棚蒸菜)

首页维修大全综合更新时间:2025-08-16 19:52:10

蒸鹿影是啥菜

蒸鹿影是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。做法:把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍,直到将猪肝剁成碎末,过箩,加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料,灌进猪大肠,蒸熟。因形状像鹿的尾巴一样,故此得名。

切鹿尾时刀口向上,快刀切,以免挤出瓤儿。1.5~2厘米长的小段儿,不能整片吞嚼,用筷子蘸着吮食,入口细腻、醇香回味悠长。

满族菜!蒸鹿尾儿。

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