苦瓜酸笋炒肉最家常的做法（苦瓜炒笋正宗做法）

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准备食材：苦瓜、酸笋清洗干净备用。苦瓜去瓤后切成薄片。将切好的苦瓜放入淡盐水略浸泡。

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酸笋、酸姜、酸辣椒分别切好备用。锅中不放油，先放入酸笋煸炒。

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将酸笋炒出水份后，再加入适量的油。略翻炒香气，加入酸辣椒和酸姜炒匀。加入苦瓜快速翻炒。

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加入提前泡发清洗好的黑木耳。炒匀加盐即可出锅。

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美味就完成了。

材料

主料：苦瓜300克，瘦猪肉50克

做法

1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；

2.即除掉苦味，再横切成片；

3.猪肉洗净，切成丝；

4.取锅烧热，入油适量，等油热；

5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；

6.加水适量，焖烧10分钟；

7.加入盐、味精调味，即可装盘。