珍积成烧鸡和二毛烧鸡的区别

二毛烧鸡】原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的地方名吃，中华老字号之一，属冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首。二毛烧鸡用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。菜品特点：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。

历史渊源：

河北邯郸大名县，在宋朝时是京城的陪都”，被称为“北京大名府”。明朝时为“大名府”，悠久的历史也孕育了多彩的“美食文化”。在当地比较有名的小吃是“二五八”， “二五八”是大名传统名吃的简称，即“二毛烧鸡”、“五百居香肠”、“郭八火烧”。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。