清蒸大明虾的家常做法（清蒸大明虾的正确做法）

辅料：

蒜5粒、葱10g、姜1块、料酒适量、食盐适量、植物油适量。

食材准备：大明虾、葱、姜、蒜头

步骤1：葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。

步骤2：大明虾洗净，放入盐、料酒翻身入味。

步骤3：然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。

步骤4：再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。

原 料：明虾（约500克） 　调 料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油 　1个汤匙

烹制工艺

1、将明虾洗净，剪掉胡须和脚，放入盘中。 　2、将料酒、葱姜汁、精盐、白糖加入明虾中，腌溃入味。 　3、将明虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的明虾放入铺有香菜的盘内即成