紫芋泥吐司的正宗做法（芋泥芝士吐司正宗做法）

1.牛奶150g，鸡蛋1枚，盐2.5g，白砂糖35g，盐和白砂糖对角线放置，玉米油30g，100g紫薯微波炉叮5分钟，熟了大概65g左右，高筋面粉280g，挖一个小洞填入酵母4g，按搅拌键20分钟

2.第一次交班结束继续按搅拌键20分钟

3.搅拌结束，面团这个状态就可以了

4.菜单19发酵两倍大，大概1小时左右

5.手指戳进去回缩慢就是发酵好了

6.取出面团排气，擀成平卷起来

7.再擀平铺上一半芋泥馅（芋头150g，牛奶适量，白砂糖12g，玉米油5g，以上混合压成泥），给面包做造型

8.继续发酵8分满，（菜单19）1小时左

9.发酵结束，刷一层全蛋液，撒上椰蓉，菜单24烘烤模式40分钟