枣阳炸馍是湖北省枣阳市的一道特色传统面点，以其酥脆的口感和美味的馅料而受到人们的喜爱。以下是一种简单的枣阳炸馍做法：
材料：
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 泡打粉：5克
4. 温水：适量
5. 馅料：猪肉馅、大葱、生姜、酱油、盐、胡椒粉、味精、香油等，可根据个人口味添加
步骤：
1. 将酵母和泡打粉放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
2. 将溶解后的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
3. 在此期间，准备馅料。将猪肉馅、大葱、生姜剁碎，加入酱油、盐、胡椒粉、味精、香油等调味料，搅拌均匀，制成馅料。
4. 发酵好的面团揉搓几下，排出空气。将面团分成若干个小剂子，每个约50克。
5. 将小剂子擀成圆形的面皮，中间稍厚，边缘略薄。取适量馅料放在面皮中央，然后将面皮收口，捏紧，使馅料完全包裹在内。
6. 将包好馅料的馒头放入预热的油锅中，油温约为170℃。炸制过程中，要保持中小火，以免炸糊。炸至馒头表面金黄酥脆，捞出沥油，即可食用。
这种简单的枣阳炸馍做法适合家庭制作，口感酥脆，馅料美味。您可以根据个人口味和需求，对馅料和炸馍的形状进行调整。
1. 加盐搅拌均匀，酵母粉加水加糖搅拌均匀，开始和面。
2. 活的面要比蒸馒头的面软一些，放水的量是平时活蒸馒头面团放水的一点五倍。
3. 发酵好就开始排气，放在面板上，表面抹上食用油。
4. 切成三厘米左右的宽度，开炸至金黄即可。
