怎样做角瓜锅贴（角瓜锅贴的做法视频）

去市场买己经成熟别太嫩的角瓜，到家洗干净削皮，擦絲，放点儿盐杀出水份后挤干备用。面粉放点盐增加筋性，和成软硬适中的面团。然后根据自己喜欢的馅儿料包成饺子形状，中小火煎至快熟时洒点儿淀粉水。

原料：角瓜、虾仁、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、饺子皮、料酒、盐味精、白胡椒。

做法步骤：

第1步、角瓜擦丝放盐杀水～炒鸡蛋少许盐～胡萝卜焯水切碎～粉丝焯水切碎～蛎虾挑虾线，料酒少许盐白胡椒腌制5分钟～备用。

第2步、准备好后～馅儿内加少许盐，少许香油，味精调味。

第3步、饺子皮擀薄～放入馅儿，放入1个虾仁，边边沾水捏起。

第4步、电饼铛预热后，按锅贴键～放油（多一些）～摆入～倒入适量的水～盖盖子（我家蒸锅的盖子）～3分钟后开盖1分钟（这是饺子皮熟透的关键）。

第5步、沾着醋吃，