
圆麦和大麦在外貌上有明显区别,并且用途也不同。
圆麦外观较小,形状接近球体;而大麦外观相对大些,形状接近长条状。
圆麦一般用于食品加工、酿造啤酒和糖化等方面;而大麦一般用于饲料、油粕和饮料等行业。
此外,圆麦还有着北方人比较喜欢的吃法,比如煮麦片、烤麦芽糖等;而大麦,则有着烤麸干、炒渣面等特色,是南方人比较常见的食品。
总之,在于外貌和用途的不同,也体现了不同地域食文化的特点。
产地,形态,生长环境不同。圆麦黄褐色椭圆形籽粒,二棱,籽粒大小中等,种皮薄,腹沟浅。大麦:外稃有长芒或钩芒,少数品种无芒。