一个蜜枣粽去掉蜜枣多少卡（蜜枣粽子一斤米包多少个）

345大卡，约等于1.9碗米饭。一个蛋黄肉粽的热量为408大卡，热量为2.3碗米饭。不过，这粽子热量虽高，但是每到端午节还是少不了要吃些。蜜枣，为干果类食品，由鲜大枣加糖熬煮焙干而成，最早产于安徽歙县，是中国传统特产之一。目前中国南北方很多枣区已形成质地和风味各具特色的多种加工品种[1]。

南方蜜枣一般呈不透明状，色泽较深，水分较少，在制品外层的糖分部分形成结晶，食用时有松脆感，而果心部分柔软。

北方蜜枣一般呈半透明状态，质地软而色淡，主要是因为加工过程中进行了硫处理，且糖煮时间长，蔗糖转化较多[2]。