为什么油条买回来之后缩小了（购买的油条需要冷藏还是冷冻）

可能的原因：

1.热胀冷缩。油条里面的气体冷后，体积变小了，这个和热气球差不多；油条也会缩小，这个和拧密封性强的螺丝，对螺丝圈先泡热水一样。

2.气体流走。那些油气啊，热气啊之类的，慢慢地走了，一只剩下皮囊了，这个与轮胎爆胎类似。

3.结构变化。如果你知道方便面泡了之后体积胀大了，你一容易理解了，只不过是热油条，是用温度来作为条件。呵呵，以上答案，纯属理论推断，未实验证明，只作参考。^_^