猪的隔皮是什么部位的肉（猪身上哪个部位上的肉是脆的）

1. 猪的隔皮是猪的腹部的一种肉。
2. 隔皮是猪腹部的一层结缔组织，主要作用是保护内脏和肌肉，因此隔皮肉质较为坚韧，口感较为粗糙，不太适合烹饪。
3. 猪身上还有许多其他部位的肉，如猪肋排、猪蹄筋、猪肚等，这些部位的肉质不同，适合不同的烹饪方式。

  “隔子肉”,是指猪身上一块特殊的肉,长不过一尺,宽不过三指,在猪胸腔和腹腔之间猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉,肉的边上由筋膜包裹。