苦瓜黄豆煲猪骨汤的家常做法（骨头黄豆苦瓜汤广东做法）

用料

猪骨 400克

黄豆 35克

苦瓜 1根

盐 少许

做法步骤

1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。



2、猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。

3、水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。

4、把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟。

5、把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉，

6、再切成块。

7、锅里烧开水，把苦瓜焯烫1分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。

8、猪骨汤炖到至50分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可。

9、出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！

10、特别适合夏天喝的靓汤～

11、来一碗，清热解毒哦～

12、营养美味又健康！

1.苦瓜1条

2.黄豆100克

3.猪骨500克

4.生姜3片

500克

6.盐适量

7.料酒适量

8.水适量

100克