炸冻汤圆怎么炸才不会外面硬硬的（炸汤圆的正确做法冰冻还是冷藏）

食材

汤圆，芝麻

方法

1先把汤圆扎小孔后粘上芝麻。

2锅内烧油至中热，放入汤圆，小火慢慢炸。

3炸至金黄色，捞出沥干油即可。

烹饪步骤如下：

步骤1：用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。

步骤2：保证汤圆之间没有粘黏然后放入冰箱冻5分钟。

步骤3：把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了)等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！

步骤4：等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。