奄仔蟹和三门青蟹区别（红树林青蟹和三门青蟹有什么区别）

奄仔蟹和三门青蟹是两种不同的蟹类。首先，它们来自不同的地区。奄仔蟹主要产自中国台湾地区，而三门青蟹则产自中国福建省三门县。

其次，它们的外观和口感也有所不同。奄仔蟹的壳呈现出红色或橙色，肉质鲜嫩，味道甜美。而三门青蟹的壳呈现出绿色或蓝绿色，肉质饱满，味道鲜美。

此外，奄仔蟹的体型较小，一般重量在100克左右，而三门青蟹的体型较大，一般重量在200克以上。总的来说，奄仔蟹和三门青蟹在产地、外观和口感上都有明显的区别。

奄仔蟹的真身是青蟹，奄仔、重皮、软壳蟹、水蟹、膏蟹(也叫肉蟹)，指的都是青蟹一生中不同阶段的名称。

奄仔蟹分为青白黄黑4种。其中水奄发育未完全成熟，肉少、膏稀，色发青，体重在一两到一两半之间。白奄和黄奄都即将成熟，个头在三两到四两之间。市场上较多的正是白奄和黄奄。而黑奄则是完全成熟的，蟹肚膏脂饱满，蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑，数量较少。