奄仔蟹与青蟹区别(哪个地区的梭子蟹好吃)

奄仔蟹与青蟹区别(哪个地区的梭子蟹好吃)

首页维修大全综合更新时间:2025-08-18 12:37:42

奄仔蟹与青蟹区别

奄仔蟹的真身是青蟹,奄仔、重皮、软壳蟹、水蟹、膏蟹(也叫肉蟹),指的都是青蟹一生中不同阶段的名称。

奄仔蟹分为青白黄黑4种。其中水奄发育未完全成熟,肉少、膏稀,色发青,体重在一两到一两半之间。白奄和黄奄都即将成熟,个头在三两到四两之间。市场上较多的正是白奄和黄奄。而黑奄则是完全成熟的,蟹肚膏脂饱满,蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑,数量较少。

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