玉米面饽饽的做法玉米用开水烫吗（纯玉米面饽饽最好的做法）

1、玉米面200克准备好。

2、用开水烫一下，要边倒开水边搅。

3、烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。

4、再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。

5、发酵母至二倍大即可。

6、这时锅里铺好后点火，用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。

7、摆到锅内，锅里烧温后停火，再醒发十几分钟。

8、盖锅蒸十几分钟即熟。

不要用开水烫。做馒头需要用到酵母，开水会破坏其中的活性成份，用35度左右温水和面即可。材料：玉米面80克、面粉200克配料：鸡蛋1只、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克操作步骤：

1、将玉米面、面粉、清水、鸡蛋和酵母粉倒入盆中。

2、揉成光滑的面团。

3、盖上湿布发酵至原体积的2倍大即可。

4、将面团切下一个长条。

5、分成大小相等的剂子，揉成圆形。

6、将揉好的面团放在蒸锅里。

7、大火蒸10分钟，关火后焖5分钟，取出即可食用。