做法
配料：
芝麻酱2勺、白酒2勺、火锅底料四分之一包冰糖5或6块、食用油适量、大蒜适量、牛奶500ml、盐一勺、鸡精一勺。
做法：
1、在锅里倒一点油，开火。
2、等油温热了以后，倒入一半的蒜末，翻炒一下。
3、加入一小块火锅底料，使用四分之一就行。
4、倒入两勺的白酒。
5、加入适量的冰糖，倒入500ml牛奶。
6、加入一勺盐，一勺鸡精。
7、加入一些耐煮的食材。
8、加入肉类，如大虾，午餐肉等。
9、加入大约跟食材持平的清水。
10、再依次加入相应的食材即可。
11、煮好后，加入2勺芝麻酱，加入切好的蒜末，搅拌均匀即可开吃。
第一步、粉条用热水泡发，酸菜切丝。
第二步、锅加水，下入五花肉，干辣椒，花椒，大料，葱段，姜片，料酒，烧开打去浮沫，中小火煮15分钟左右，将五花肉捞出切成片。
第四步、将酸菜丝下入煮肉汤内烧开。
第五步、下入五花肉片，盐炖20分钟左右。
第六步、下入泡发好的粉条，炖10分钟左右，盛出撒上香菜即可。
第七步（可省略）、根据个人口味取一勺麻酱，然后放入少量热水 将麻酱搅开，最后倒入煮好麻辣烫中就好了，我是用的纯芝麻酱，然后自己用热水将一勺芝麻酱稀释搅开。
第八步、最后还可以在碗里撒一些孜然， 东北麻辣烫一大特点就是里面有撒孜然粉 ，会让味道更香。
配料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克。
