1. 土壤要求
荸荠喜欢肥沃、疏松、湿润的土壤，以土层深厚、施有机肥为佳。暴露的岩石或土壤中含沙或重粘土的，可加入腐熟的牛粪、鸡粪或硬木炭等物质改善土壤质量。
2. 栽种季节
荸荠种植时间以春季3月下旬至4月中旬为宜，也可在10月下旬至11月中旬种植。幼苗在气温适宜时，生长快、容易成活，同时还能保证开花结果。
3. 育苗方法
荸荠的育苗可采用越冬育苗法或春季育苗法。
越冬育苗法：11月下旬至次年3月下旬是越冬育苗的时期，选择耐寒、能耐水、不易倒伏的品种。苗床要宽带矮，每2m开一条水沟，宽40厘米，深25厘米，水深不得超过10厘米。苗床要先抹薄泥，再舀块肥土，铺在潮湿的泥土上，压匀，然后播种，撒好土，浇透水。播种后覆草絮或草帘。维持适宜湿度。
春季育苗法：通过移栽或播种方法进行。移栽10至14月龄的龙爪草，将荸荠苗壮缩放至3至4厘米，逐步增大容器或土中间隔，直至移植。播种时先将草帘或草絮压住，铺一层泥土，压实后播种。荸荠喜阳光普照，不能耐阴，苗期需充足光照和温度。
4. 栽种方法
将荸荠移植至2至3厘米孔洞中，以每穴1至2株栽植，植株深度应略微超过培育容器的栽植深度，保持湿润的状态。移栽后，苗床上的草帘不要解开，养护2-3天。栽种前需排出水分，若为积水倒空后应养护数天方可移植，以保证苗根不受损伤。
5. 管理技巧
荸荠栽种后，要确保充足的阳光、水分和空气活动，可采取以下措施：
（1）定期浇水：浇水不宜太勤，尽量在晴天一日一次、阴天1至2日执行。
（2）给予肥料：荸荠喜爱肥沃的土壤和肥料，每7至10天之间施一次适宜荸荠生长的肥料。
（3）加装支架：荸荠需要在成熟后进行采摘，为减少草叶接触，要在当荸荠高度10厘米时安装支架，使其枝条向上攀升。
（4）常用测土仪、肥料、水分计监测荸荠长势、土壤肥力、水分含量等信息，并根据实际情况适时调整肥水等措施。
1、调整场地
想要种出来的马蹄个头大的话，场地的调整是非常重要的，荸荠是一种水声草本植物，适宜生长在表面松软但底层坚实的有水体淹没的土壤中，一般要有20-30厘米的松软土层，对于荸荠的球茎生长发育有很大的好处。
2、正确育苗
育苗一般是选择在每年的3-4月开始，准备好一个地面平整的房间铺满稻草，然后将荸荠堆叠在上面，大约堆叠3-4层左右即可，再将稻草均匀的覆盖在上面，稳定温度在20摄氏度左右，出芽后选取圆润饱满的荸荠用作种子。
3、补给肥料
在栽种之前为田地进行翻整的时候，就要在其中加入适当的农家肥和过磷酸钙作为基肥使用，栽种之后在分蘖、分株初期再追加两次肥料以保证植株的发芽能够及时，追肥量要根据土壤的实际情况和移栽期的早晚来进行调整。
4、分株处理
想要马蹄长得够大的话，分株的处理也是必要的。选取生长得比较健康的母株，找上面带有大量的分蘖、分株存在的，然后将其切割成3-4段，分别栽种在耕作田地中，保持50厘米左右的间距，深度保持在8-10厘米左右即可。
