冻饺子为啥煮了面皮发白（冰箱冷冻饺子发白煮不熟）

皮发白一种可能是由于商品冷冻时间过久，损失了水分造成的。还有就是可能是在制作时候没有遵循制作配方或者和面不到位等原因。尽量不要买。

一旦买到了，煮的时候在不粘锅胡底的情况下用最小火慢慢煮熟，给予足够的补水时间，就解决了这个问题。

1、饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，煮饺子时用锅铲轻轻翻动。

2、饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，可以盖上锅盖用小火慢煮。