区别在于所属目不同、产地不同、形态特征不同。
山姜是芭蕉目姜科山姜属多年生草本植物，南姜又称为芦苇姜，是姜目姜科植物。
山姜产于中国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。而南姜原产亚洲热带，分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布。
南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。山姜根茎横生，分枝。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味
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