外面买的玉米为什么又香又糯（外面卖的玉米怎么糯糯的）

外面买的香糯玉米之所以香又糯，主要是因为它们在成长过程中获得了充足的阳光和养分。

阳光是玉米养分合成的重要来源，丰富的阳光使得玉米籽粒中的淀粉和糖分得以充分积累，增加了其糯性。

同时，良好的土壤和施肥管理也保证了玉米的养分供应，促进其生长和发育，使得玉米的口感更加香甜。

此外，成熟的玉米在采摘后尽快进行烹饪，可以保留其天然香甜味道，因此外面买的玉米往往更具有香糯口感。

第一样，加食用盐，4根玉米半勺盐的比例添加。为啥煮玉米要加盐而不是加白砂糖呢？玉米本身是有甜味的，如果再去加盐的话，就会让它甜度超标，那么势必就会影响玉米的口感。煮玉米加盐会让玉米更甜和加糖让它更甜完全是不一样的，加盐让它甜，是利用盐有渗透压的作用，这样能激发玉米粒本身的甜味，所以煮出来会很好吃。

第二样，食用碱，同样和盐和比例一样。碱有蓬松的作用，我们在煮玉米的时候，加入少量的食用碱，它可以增加玉米的质感，让你煮出来的玉米变得香醇软糯。