白萝卜炖羊肉的家常做法

【准备食材】

羊肉500克、生姜适量、白萝卜1根、香菜

【调料】

盐、料酒、生抽、黑胡椒或者白椒粉

【做法】

羊肉洗净切块，冷水下锅

1：水开后撇去浮沫（在撇的过程中要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉）浮沫撇净后捞出羊肉。

2：锅中倒入适量开水（2000毫升），放入焊烫好的羊肉，料酒适量（30毫升），姜片适量（5-6片）

3：大火煮沸15分钟，盖上盖子，大火转小火继续煮1小时。

1小时后，白萝卜去皮，切成滚刀块，放入锅中继续煲30分钟，直到羊肉和萝卜软烂，放入盐，生抽，冰糖，黑胡椒调味，最后放入香菜即可。