揉好了的面团有颗粒是面粉本身有颗粒而变的不容易揉均匀，解决办法很简单：把面团密封起来（放入密闭容器或者塑料薄膜包裹）静置等待30-40分钟即可。这样，面团里面的水分会慢慢融合到颗粒里面，使其变成柔软的面团，从而不再有颗粒
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全麦粉做面条不加小麦粉是完全可行的。全麦粉比小麦粉更加健康，...
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