丙村炸肉丸做法（丙村开锅肉丸正宗做法）

丙村炸肉丸是广东省梅州市梅县区丙村镇的特色传统名菜，下面是其做法：

1. 准备食材：猪肉、淀粉、盐、胡椒粉、味精、料酒等。

2. 将猪肉剁成肉末，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、味精、料酒等调料，搅拌均匀。

3. 将肉末搓成丸子状，放入油锅中炸至金黄色即可。

4. 将炸好的肉丸捞出，装盘即可。

丙村炸肉丸口感酥脆、香甜可口，是当地人非常喜欢的一道美食。