卤水中盐和味精的比例（卤水盐糖味精比例多少最佳）

一般按照盐占卤水总量的1.6%－2%计算，也就说100斤卤水需要盐1.6斤-2斤，

一般味精使用量占卤水总量的0.8%，大约是盐的一半，100斤卤水需要味精8两左右。