爷俩儿好菜红焖羊排做法（红焖羊排家常做法北京做法）

好的,给你详细的红焖羊排做法:

主料:

羊排肉800克

辅料:

干辣椒3个、大蒜5瓣、生姜3片、八角2个、陈皮2片、小茴香1小勺、花椒1勺、料酒2勺、老抽1勺、盐适量、白糖1勺、清水适量

做法步骤:

1. 将羊排肉切成小块,控干水分,撒上少许盐腌制30分钟。

2. 热锅凉油,下入辣椒、蒜、姜、八角、陈皮、小茴香和花椒小火煸香。

3. 放入羊排肉翻炒几下,下料酒、老抽、白糖拌匀。

4. 加入适量清水没过肉块,大火烧开,转小火炖煮1.5小时左右,中途可根据需要加入适量清水。

5. 肉块变软时,尝味调整酱汁味道,继续焖煮20分钟至入味。

6. 关火前撒入少许香菜和胡椒粉即可。

这道红焖羊排色香味俱全,肉质软烂入味,很下饭的一道家常菜,煮好后多焖一会儿味道会更好哦。