材料
主料：五花肉150g、蒜苔300g；
辅料：花生油适量、盐适量、豆豉适量、花椒粉适量、鸡精适量、大蒜适量
五花肉豆豉炒蒜苔
1
准备食材：适量的蒜苔和五花肉，把蒜苔切段
2
五花肉切成厚片，加上生抽、料酒腌制10分钟
3
取锅，要热锅凉油，等油热了，加上腌制好的五花肉爆炒
4
加入切好的大蒜片爆香
5
然后加入切好的蒜苔段一起翻炒
6
加上准备好的豆豉一起翻炒
7
加上适量的花椒粉调味
8
加上适量的盐调味
9
最后加上适量的鸡精调味
10
把调料和蒜苔肉片搅拌起来，就可以出锅装盘了
五花肉豆豉炒蒜苔是一道美味又下饭的家常菜，以下是其制作步骤：
准备食材：五花肉、蒜苔、豆豉、姜、蒜、小米辣（可选）、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、植物油。12
处理食材：
五花肉切成薄片，厚度约2毫米。12
蒜苔洗净，切成段，约3-4厘米长。12
姜、蒜切末，小米辣切圈（如果喜欢辣的话）。
烹饪步骤：
热锅凉油，油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉微黄，逼出油脂。
加入姜末、蒜末和豆豉，翻炒出香味。12
加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让五花肉上色。
加入蒜苔，大火快速翻炒，炒至蒜苔断生。
加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅
