蛋糕胚裱花前是冷冻还是冷藏（裱花蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻）

冷藏，也是可以常温存放的。蛋糕不需要冷冻，会让它冻成冰块，有很多水分，影响它的口感的。建议你还是冷藏比较好，利于成型。

冷藏

把蛋糕胚放在密封的容器里，在上面放一块新鲜的面包，当面包已经发硬了及时换上新鲜的面包，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，若放在常温保存只能放两天左右，冷藏保存可以延长时间。