猪肚心是哪个部位（猪肚心和肚头部位图解）

猪肚心是指猪胃上下两个开口的部位，上面的开口连接食道，是食物进入胃部的通道，下面的开口连接幽门，是食物进入大肠的通道。

猪肚心位于幽门上方约10厘米处，由于这个部位肌肉比较厚，炒好后味道比较嫩而不生，味道会比较原汁原味，因此炒猪肚一定要用猪肚心才好吃。